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这是100%牛奶提炼出的牛奶油脂,100%纯手工原始制法,这就是新疆阿勒泰的哈萨克羊肚酥油,它是奶中精华。
特 性:遇冷凝固,遇热融化,为让大家能享受到这份特别的食品,采用抽空包装,收获后请冷藏让其固态化再开袋食用,无防腐剂,请冷冻保存。
食用方法:根据奶酥油的特点,调入奶粉、奶茶、清茶中即可化为油状,奶香四溢;温热面食上涂抹即化,奶香爽口;或用于其他调味、烹饪、食品加工,用途广泛。酥油有多种吃法,主要是打酥油茶喝。因为普通人家很少用到这种油脂,蛋糕点、面包店才会普遍应用需要,所以在大众市场很难买到。不知你在哪个城市,问问蛋糕店的人他们的供货商可能会有,但要说传统100%的手工牛奶酥油,确实罕有。
酥油也称奶酥油、黄油,牛奶或羊奶内提炼出来的脂肪。通过把牛奶或羊奶煮沸,用杓搅动,冷却后凝结在上面的一层就是酥油。可和入茶水和糌粑中食用,也可点灯或作其他用途。是蒙古族、藏族、哈萨克族等少数民族食品之精华,草原人离不了它。奶酥油是似黄油的一种乳制品,是从牛奶、羊奶中提炼出的脂肪。色泽有鲜黄、淡黄色,味道香甜,口感极佳,羊奶酥油为白色,两者营养价值都很高。奶酥油滋润肠胃,和脾温中,含多种维生素,营养价值颇高。在食品结构较简单的牧区,能补充人体多方面的需要。酥油在新疆少数民族餐桌上是必不可少的食品。
酥油还有调理滋润肠胃的功效,对于大便干燥、便秘。和脾温中,含多种维生素,营养价值颇高。
酥油分很多种,用途也不大一样。有糖果加工用的,有制作面包、蛋糕的,还有做奶油松饼的。酥油没有其他替代品,除非做黄油蛋糕、PIZZA饼底时,可以用黄油,也可以用植物黄油(麦其林)代替,这时没有分层,是不会起酥的。